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吃什么可以提高智力?

更新时间:2012-08-06 09:32:16 | fx_a04c5f16

  美国《预防》杂志近日建议,吃对食物,能让头脑更灵光。

  每天最好吃一次富含dha及epa的青背鱼,如秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼等。由于dha和epa容易被氧化,最好买新鲜的鱼,尽早食用。

  属于-3脂肪酸的dha能促进大脑神经细胞成长,以增进记忆和提高学习效率,降低坏胆固醇及中性脂肪,预防高血压及动脉硬化,可说是“万能补脑素”。人所摄取的dha几乎都是由大脑利用,可见其重要性。

  卵磷脂能使脑部变得更灵活,提升记忆力。它还在体内扮演乳化剂的角色,可以抑制坏胆固醇附着于血管壁。卵磷脂含量高的食物包括鸡蛋、大豆及大豆制品。

  全谷类、酵母、小麦胚芽、豆类、肉类、肝脏等富含b族维生素,常吃可降低血糖和胆固醇。肉类或肝脏和洋葱、大蒜、韭菜一起烹调,对身体吸收b族维生素很有帮助。

  大脑所产生的氧自由基会降低大脑能量。因此,年纪愈大,愈需要补充维生素包括a、c、e之类的抗氧化物质。富含维生素a的食物为胡萝卜、菠菜、鳗鱼、鸡肝,食用苦瓜、花椰菜、柑橘类则可补充维生素c,胚芽、坚果类、豆制品则为维生素e的良好来源。黄、红椒同时有维生素c和e,常吃南瓜则可一次吃到a、c、e三种维生素。

 

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